月刊専門料理

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月刊専門料理 : L'autorité technique pour la maîtrise culinaire professionnelle

Entrez dans les cuisines des chefs les plus prestigieux au monde. Maîtrisez les techniques avancées des cuisines japonaise, française et italienne avec l'édition numérique de la revue professionnelle la plus réputée du secteur.

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Éditeur

SHIBATASHOTEN Co., Ltd.

Catégorie

Food & Drink

Téléchargements

23K+

Note

2.3/5

Nombre d'avis

0

Langues

1

Une masterclass dans chaque image

Découvrez l'interface utilisée par 23K+ utilisateurs.

Une page du magazine Monthly Specialist Cooking montrant une chronologie de l'histoire de l'industrie de la restauration japonaise au cours des années 1970 et 1980.

Une page du magazine Monthly Specialist Cooking montrant une chronologie de l'histoire de l'industrie de la restauration japonaise au cours des années 1970 et 1980.

Schéma du flux de travail du service de restauration professionnel et conseils d'accueil en japonais

Schéma du flux de travail du service de restauration professionnel et conseils d'accueil en japonais

Une page numérique de l'application Monthly Specialist Cooking présentant des conseils techniques sur les services de livraison de restaurant et les stratégies de marketing

Une page numérique de l'application Monthly Specialist Cooking présentant des conseils techniques sur les services de livraison de restaurant et les stratégies de marketing

Page de revue culinaire professionnelle présentant des recherches et des graphiques sur les produits de la mer durables et le bien-être animal.

Page de revue culinaire professionnelle présentant des recherches et des graphiques sur les produits de la mer durables et le bien-être animal.

Une page de magazine numérique dans l'application Monthly Specialist Cooking présentant le profil d'un chef professionnel et une chronologie d'activité

Une page de magazine numérique dans l'application Monthly Specialist Cooking présentant le profil d'un chef professionnel et une chronologie d'activité

Maîtrisez les techniques culinaires professionnelles

Les outils qui font la différence, choisis par 23K+ utilisateurs.

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Tutoriels techniques d'élite

Des masterclasses détaillées de chefs étoilés au Michelin couvrant les techniques haut de gamme japonaises, françaises, italiennes et chinoises.

🔍

Analyses approfondies des ingrédients

Restez à la pointe des tendances culinaires mondiales grâce aux analyses d'experts sur l'approvisionnement saisonnier, les ingrédients rares et la production artisanale.

📸

Inspiration visuelle pour le dressage

Photographies haute résolution conçues pour l'étude professionnelle, offrant un modèle visuel pour une présentation et une virtuosité sophistiquées.

Plébiscitée par les utilisateurs du monde entier

Approuvée par 23K+ personnes qui adorent cette app.

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"En tant que chef dans un environnement gastronomique de haut niveau, j'ai besoin de plus que de simples recettes ; j'ai besoin de maîtrise. Cette application offre un accès inégalé à la précision technique et au talent artistique des meilleurs chefs du monde. La photographie haute résolution et les études approfondies sur l'approvisionnement des ingrédients en font un outil indispensable pour la planification de mes menus saisonniers."

Marcus Thorne, Chef Exécutif
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"Il n'existe aucune autre ressource qui capture l'esprit artisanal comme celle-ci. Le niveau de détail sur les techniques traditionnelles et modernes est incroyable. C'est comme avoir une bibliothèque des revues culinaires les plus prestigieuses au monde dans ma poche. Parfait pour tout professionnel cherchant à élever ses compétences au plus haut niveau."

Elena Rodriguez, Directrice Culinaire

À propos de l'app

Tout ce que vous devez savoir sur 月刊専門料理.

Description

日本料理、イタリア料理、フランス料理、中国料理、デザート、その他各国料理の技術と情報を満載。近年、関心が高まっている素材の動向、食材生産地の現状もフォローします。「専門性の高さ」をキーワードに一流の調理技術を惜しみなく解説。 ◎出版物のタイトル: 月刊専門料理 ◎発行間隔:毎月 ◎定期購読の価格と期間 1ヶ月  1,400円 2ヶ月  2,800円 3ヶ月  4,200円 6ヶ月  8,400円 1年  16,800円 ◎課金について  定期購読料金はiTunes アカウントにて行われます。 ◎定期購読の自動更新について  定期購読期間終了の24時間以上前に自動更新を解除しない限り、自動更新されます。 ◎自動更新時の課金について  自動更新される際の課金については、定期購読期間の終了日の24時間以内に行われます。 ◎定期購読の確認について  定期購読状況の確認と自動更新の停止は、App Store のApple IDの設定にて行います。 ◎定期購読のキャンセルについて  定期購読中は、期間の変更やキャンセルをすることができません。

Dernière version

3.0.1

Taille

39.5 MB

Date de sortie

23 juil. 2015

Maîtrisez les techniques des meilleures cuisines du monde

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