PizzApp+
Elimina le congetture dalla fermentazione. Calcola l'idratazione, il lievito e gli ingredienti precisi per ottenere risultati di livello professionale nella tua cucina casalinga.
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Valutazioni totali
200Lingue
1Scopri l'interfaccia usata da 632K+ utenti.
Gli strumenti che rendono questa app unica, scelti da 632K+ utenti.
Calcola istantaneamente i pesi esatti in grammi per farina e acqua per raggiungere la percentuale di idratazione desiderata ogni volta.
Automatizza calcoli complessi regolando i livelli di lievito in base alla temperatura ambiente specifica e al tempo di lievitazione.
Salva le tue preparazioni riuscite, itera sulle variabili ed esporta le tue migliori ricette alla community con un solo tocco.
Scelto da 632K+ persone che amano questa app.
"PizzApp+ ha completamente rivoluzionato il mio modo di fare la pizza nel fine settimana. Basta con il dubbio su quanto lievito usare per la mia attrezzatura Ooni. Basta inserire l'idratazione e il tempo di fermentazione, ed è perfetto ogni singola volta. È uno strumento essenziale per qualsiasi pizzaiolo casalingo serio."
"La matematica dietro una crosta napoletana perfetta era un grattacapo, ma questa app gestisce tutti i calcoli complessi senza sforzo. Adoro poter salvare le mie ricette preferite e modificare le percentuali di idratazione. I miei scatti della mollica non sono mai stati migliori!"
Tutto quello che devi sapere su PizzApp+.
Descrizione
Ultima versione
1.9.6
Dimensione
15.5 MB
Data di lancio
20 apr 2017
Unisciti a oltre 600.000 pizzaioli artigianali fatti in casa. Scarica PizzApp+ oggi stesso e porta la precisione di livello professionale nella tua prossima preparazione.
Tutto quello che devi sapere su PizzApp+
PizzApp+ calcola gli ingredienti per l'impasto della pizza in base alle caratteristiche selezionate dall'utente e suggerisce le quantità di lievito. Permette inoltre agli utenti di salvare, ricaricare e condividere le proprie ricette di pizza.
PizzApp+ calcola gli ingredienti dell'impasto della pizza consentendo agli utenti di specificare parametri come il numero di panetti, il peso del panetto, la percentuale di acqua, la percentuale di sale e i tempi/temperature di lievitazione. Fornisce quindi le quantità precise degli ingredienti.
Sì, PizzApp+ consente agli utenti di salvare le proprie ricette di impasto per pizza calcolate. Gli utenti possono accedere, ricaricare e condividere queste ricette salvate tramite l'interfaccia 'Apri Ricetta'.
PizzApp+ supporta calcoli per diversi stili di pizza, tra cui Napoletana e Romana. Gli utenti possono selezionare lo stile desiderato per regolare parametri specifici dell'impasto e della lievitazione.
PizzApp+ supporta vari tipi di lievito per i calcoli dell'impasto, tra cui Lievito Compresso (LC), Lievito di Birra Secco Attivo (LBSEA), Lievito di Birra Secco Istantaneo (LBSi), Lievito Madre Solido (LMS) e Lievito Madre Liquido (LML).
Sì, PizzApp+ consente la personalizzazione della lievitazione. Gli utenti possono impostare sia la lievitazione a Temperatura Ambiente (TA) che la lievitazione a Temperatura Controllata (TC), specificando ore e gradi Celsius per ogni fase.
Sì, PizzApp+ include l'opzione 'Poolish' nelle sue impostazioni. Il Poolish è un pre-fermento liquido con un rapporto farina/acqua di 1:1, utilizzato principalmente per migliorare l'estensibilità dell'impasto.
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