月刊専門料理：プロの技術を極めるための権威ある専門誌

Name: 月刊専門料理
Availability: InStock
Rating: 2.25 (1 reviews)

世界のトップシェフの厨房へ。業界で最も権威ある専門誌のデジタル版で、和食、フランス料理、イタリア料理の高度な技術を習得。

開発元

SHIBATASHOTEN Co., Ltd.

カテゴリ

Food & Drink

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23K+

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2.3/5

評価数

対応言語

すべてのページがマスタークラス

このインターフェースを利用する 23K+ 人のユーザー.

1970年代から1980年代にかけての日本の外食産業の歴史を振り返る年表を掲載した『月刊専門料理』の誌面。

プロのレストランにおけるサービスのワークフロー図と、日本語によるホスピタリティのヒント。

レストランのデリバリーサービスに関する技術的なアドバイスとマーケティング戦略を掲載した『月刊専門料理』アプリのデジタルページ。

サステナブル・シーフードとアニマルウェルフェア（動物福祉）に関する調査や図表を掲載した専門料理誌のページ。

プロの料理人のプロフィールと活動の歩みを掲載した『月刊専門料理』アプリのデジタル誌面。

プロの調理技術を極める

このアプリを際立たせるツール、 23K+ 人のユーザーが選択.

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最高峰の技術解説

ミシュラン星付きシェフによる、和食、フレンチ、イタリアン、中華の高度な技術を網羅した詳細なマスタークラス。

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食材への深い洞察

旬の仕入れ、希少食材、職人による生産背景など、専門的な分析で世界の料理トレンドを先取り。

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視覚に訴える盛り付けのインスピレーション

プロの学びに適した高解像度写真。洗練されたプレゼンテーションと芸術性のための視覚的な設計図を提供。

世界中のユーザーに愛されています

Trusted by 23K+ 人がこのアプリを愛用しています.

"プレッシャーの大きいファインダイニングの現場に身を置くシェフとして、単なるレシピ以上の『極意』を求めていました。このアプリは、世界トップクラスのシェフたちの緻密な技術と芸術性に触れることのできる唯一無二のツールです。高解像度の写真と食材への深い掘り下げは、旬のメニュー考案に欠かせません。"

マーカス・ソーン、エグゼクティブ・シェフ

"これほどまでに職人魂を捉えたリソースは他にありません。伝統技術と現代技術の両方における詳細な解説は驚くべきレベルです。世界最高峰の料理専門誌のライブラリをポケットに入れているようなもので、スキルを最高レベルまで引き上げたいと願うすべてのプロに最適です。"

エレナ・ロドリゲス、キュリナリー・ディレクター

アプリについて

について知っておくべきこと月刊専門料理.

説明

日本料理、イタリア料理、フランス料理、中国料理、デザート、その他各国料理の技術と情報を満載。近年、関心が高まっている素材の動向、食材生産地の現状もフォローします。「専門性の高さ」をキーワードに一流の調理技術を惜しみなく解説。 ◎出版物のタイトル: 月刊専門料理 ◎発行間隔：毎月 ◎定期購読の価格と期間 1ヶ月　 1,400円 2ヶ月　 2,800円 3ヶ月　 4,200円 6ヶ月　 8,400円 1年　　16,800円 ◎課金について　定期購読料金はiTunes アカウントにて行われます。 ◎定期購読の自動更新について　定期購読期間終了の24時間以上前に自動更新を解除しない限り、自動更新されます。 ◎自動更新時の課金について　自動更新される際の課金については、定期購読期間の終了日の24時間以内に行われます。 ◎定期購読の確認について　定期購読状況の確認と自動更新の停止は、App Store のApple IDの設定にて行います。 ◎定期購読のキャンセルについて　定期購読中は、期間の変更やキャンセルをすることができません。